الأستاذ عاصم الشهابي -الجامعة الأردنية “عمان”-
وبينت العديد من الدراسات أنها تزيد من مستويات النشاط والطاقة لكل من يتناولها بالمقدار المعتدل. والكافيين تزيد النشاط البدني بتغير بعض النواقل العصبية في الدماغ بانتاج مادة الدوبامين الذي يعتبر من الناقلات العصبيّة المُهمّة في الدماغ.
يؤثر الدوبامين على العديد من الوظائف والأنشطة الرئيسية في جسم الإنسان، ومنها الاحساس بمشاعر السعادة والألم، كما أنه ينّظم تصرفات وسلوك الشخص.
وأظهرت الأبحاث بأن تناول الكافيين يخفف من الشعور بالتعب والارهاق ويزيد من مستويات الذاكرة العمل، وتشير ايضا بعض الأبحاث إلى أن تناول القهوة بانتظام له تاثيرات صحية هامة على جسم الانسان.
ومنها يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع -2 على المدى الطويل، لكون الكافيين يساعد على تنشيط عمل خلايا-بيتا في البنكرياس التي تنظم انتاج الأنسولين للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
وبينت العديد من الأبحاث بانه يمكن للقهوة خفض تخزين الدهون في اجسام الرجال والنساء ودعم صحة الامعاء، وكلاهما قد يكون مفيدًا للمحافظة على وزن الجسم المناسب
ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات تشير إلى أن شرب اكثر من كوبين من القهوة يمكن أن تدعم صحة الكبد وتحمي من بعض الأمراض.
وعلى سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن شرب أربعة اكواب من القهوة يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض معدلات تليف الكبد بنسبة 71% لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد، وبانخفاض خطر الإصابة بامراض القلب بنسبة 15% وخطر السكتة الدماغية بنسبة 21%.
وبينت عدة دراسات علمية بان تناول القهوة المعتدل قد يساعد على خفض خطر الإصابة بمرض الخرف والأكتئاب ومرض باركنسون. وفقًا لمراجعة واحدة من 13 دراسة، كان الأشخاص الذين يتناولون الكافيين بانتظام أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون.
علاوة على ذلك ، أدى استهلاك الكافيين إلى إبطاء تطور مرض باركنسون بمرور الوقت، كما وجدت مراجعة أخرى لـ 11 دراسة قائمة على الملاحظة بين 29000 شخص، أنه كلما زاد تناول الأشخاص للقهوة ، قل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
وأظهرت دراسة أخرى أن شرب ما لا يقل عن أربعة أكواب من القهوة يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب بشكل ملحوظ ، مقارنة بشرب فنجان واحد او اثنين فقط يوميً.
ولكن دراسة حديثة (2023) تمت في جامعة نروجية، وشملت جمع معلومات شخصية وفحوصات مخبرية من 7381 شخص في وسط العمر ، واستمرت لمدة 22 عاما
أظهرت بان زيادة استهلاك القوة والشاي المغلي وبمقدار يومي من ستة إلى سبعة اكواب يزيد من خطر الإصابة بالخرف فقط لدى الأفراد الذين لا يحملون جين البروتين الشحمي (ApoE4) ، مقارنةً بأولئك الذين يحملون هذا الجين او الذين لا يتناولون كوبًا واحدًا من القهوة المغلية.
الخلاصة، هناك فؤاد مؤكدة لجسم الانسان بتناول القوة ، ولكن علاقتها مع الدماغ والخرف لا يزال بحاجة الى مزيد من الابحاث قبل التوصية بزيادة او تقليل الاستهلاك.